MÁS DE 150 KILOS DE CARNE DECOMISADOS EN CÓRDOBA POR FAENA ILEGAL
El Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba clausuró establecimientos y confiscó carne por falta de habilitación y condiciones sanitarias.
Durante un operativo realizado en Villa San Nicolás, en el departamento Santa María, las autoridades provinciales decomisaron más de 150 kilos de carne debido a un presunto faenamiento clandestino. Esta acción fue llevada a cabo por el Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba en colaboración con la Dirección General de Fiscalización y Control y la Patrulla Rural.
El procedimiento se inició tras recibir denuncias sobre irregularidades en la faena y comercialización de carne. Durante la inspección, se constató que los establecimientos operaban sin las habilitaciones necesarias y no cumplían con las condiciones higiénico-sanitarias requeridas para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Las autoridades señalaron que no se acreditaron los controles sanitarios exigidos por la normativa vigente, lo que motivó la intervención inmediata. La acción se encuadra dentro de las leyes provinciales que regulan la comercialización de carne y establecen sanciones para conductas que afectan la salud pública.
El Código de Convivencia y otras normativas permiten realizar inspecciones y decomisos cuando se detectan infracciones relacionadas con la faena o comercialización irregular. En este caso, la carne incautada fue trasladada a un frigorífico habilitado para su destrucción.
Además de la carne, se procedió a la clausura de los locales involucrados y al secuestro de los elementos utilizados en la actividad ilegal. La faena clandestina representa un riesgo significativo para la salud pública, ya que puede facilitar la propagación de enfermedades zoonóticas como la triquinosis y la brucelosis.
El Ministerio de Bioagroindustria recordó que todos los productos cárnicos destinados al consumo humano deben provenir de establecimientos habilitados, que cumplan con los controles sanitarios y las condiciones adecuadas para su elaboración.
Las autoridades instan a la población a denunciar cualquier actividad sospechosa relacionada con la faena clandestina. Las denuncias pueden realizarse a través de la plataforma digital de la Dirección General de Fiscalización y Control o mediante la línea gratuita 0800-8888-2476.
Este operativo se suma a otros realizados en la provincia, como el de Hernando, donde también se decomisaron cerca de 150 kilos de carne y se clausuraron establecimientos por las mismas razones. Las autoridades continúan trabajando en el fortalecimiento de los controles para asegurar la salud pública y el cumplimiento de la normativa.
En un contexto donde el consumo de carne en Argentina ha registrado niveles históricamente bajos, estas acciones son fundamentales para proteger tanto a los consumidores como a quienes operan dentro de la legalidad.
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